IL FIRMATO FlavioLenardon ® è l’olio di chi apprezza i sapori ed i profumi della costa della Liguria e desidera assaporare il gusto inconfondibile dell’olio extravergine di oliva proveniente da oliveti d’alta quota, che producono solamente olive della qualità Taggiasca. L’oliva taggiasca è una varietà portata in Liguria dai monaci benedettini nel tredicesimo secolo (la produzione di oliva taggiasca è minima: meno dell’uno per cento di quella italiana). Il pregio di un olio che deriva da pochi oliveti delimitati (non solo dalla stessa varietà di olivo) è un tesoro che pochi possono vantare. Con un lavoro instancabile il popolo ligure oltre ad erigere torrioni per la difesa dai pirati ha pure innalzato mura per sorreggere colline ed oliveti rendendo produttivi terreni inaccessibili con la tecnica dei terrazzamenti. Tutto l’ambiente è pertanto memoria storica dell’operosità dell’uomo e oggi noi godiamo il frutto di questo lavoro durato secoli. La storia dell’olivicoltura della nostra costa - che non potendo giovarsi della meccanizzazione è costretta ad operare come un tempo - è la storia stessa degli insediamenti umani.
Tesori della Costa® è nata perché questi sacrifici vengano valorizzati, al fine di salvare questa olivicoltura d’alta quota e l’olio che da essa deriva. Flavio Lenardon segue personalmente la coltivazione degli olivi in collaborazione con esperti olivicoltori e controlla ogni fase della lavorazione, dalla raccolta alla spremitura, per poter firmare il proprio prodotto: IL FIRMATO Flavio Lenardon ®. Per la produzione, Tesori della Costa si è alleata con una piccola azienda, l’ Azienda Agricola il Frantoio della provincia di Imperia. Abbiamo scelto la collaborazione di un piccolo frantoio perché troviamo questa piccola dimensione più adatta al conseguimento di quella qualità che è il nostro primo obiettivo: una fusione calibrata e riuscita di selezionatissimi ingredienti naturali e di tanto prezioso lavoro artigianale.